浓香型白酒是不是粮食酒?
是纯粮酒， 正宗的浓香酒是纯粮酿造，但只要低于20元一瓶的基本上都很悬，浓香酒虽然说生产周期很短，工艺较为简单，但几块钱一瓶的绝大多数都不是纯粮酒，其实大家想一想也算得出来，粮食多少钱一斤，还要加工人工资、外包装物成本等等，这么也不止那几块钱。 2、因为酒精都是粮食造的，和香型无关。一些浓香最大的问题是用添加剂勾兑模仿陈酿口味，以至于对身体有害！一切好酒一定要讲究天然、自然酝酿，达到浑然天成，一切用新老酒勾兑，添加剂勾兑的酒都是倒行逆施有违酒道。
浓香型白酒不一定是粮食酒 ，但要喝浓香型白酒一定要买品牌而且是相对来说价格稍微中等偏上的这样质量上有保证些。
是清香酒好酿还是浓香好酿?
清香型和浓香型白酒各有优势，究竟哪种更好酿造取决于个人口感喜好和应用场景。 清香型白酒： 1. 酿造工艺：清香型白酒采用单一的高粱为原料，酿造过程中严格控制发酵、蒸馏、陈酿等环节。 2. 口感特点：清香型白酒具有口感清爽、醇厚、纯净、回味悠长的特点。其酒精浓度较高，但刺激性较低。 3. 适用场景：清香型白酒适合初饮者品尝，也适合搭配菜肴，尤其是清淡口味的菜品。 浓香型白酒： 1. 酿造工艺：浓香型白酒以高粱、小麦等为原料，酿造过程中采用多粮混合发酵，酿造周期较长。 2. 口感特点：浓香型白酒具有香气浓郁、口感醇厚、回味悠长的特点。酒精浓度较低，但口感丰满。 3. 适用场景：浓香型白酒适合喜欢醇厚口感的消费者，适合搭配重口味菜肴，如川菜、湘菜等。 总的来说，清香型和浓香型白酒各有特点，选择哪种更好酿造取决于个人口味和喜好。如果您喜欢清爽口感，可以尝试清香型白酒；如果您喜欢浓郁醇厚的口感，浓香型白酒可能更适合您。在品鉴白酒时，还可以尝试不同类型的酒，寻找自己最喜欢的口感。
酱香型白酒与浓香型白酒区别?
酱香型和浓香型的区别： 第一，工艺的区别 酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长。 四高是：在高温的状态下，进行制曲、堆积、发酵、取酒。 两长是指：生产周期长，前后统共耗时一年；贮藏时间长，一般需要贮藏5年以上。 浓香型白酒则采用续糟法工艺发酵，其特点是窖内永远留有之前的酒糟，以调整窖内糟的水分和酸度，便于稳定白酒生产的数量和质量。 第二，成本的区别 酱香酒因为生产工序复杂、对原料要求高、窖藏期长，故成本较高，定价自然也相对其他香型的白酒，要高一些。 浓香酒发酵采用的窖池是重中之重，窖池越老，风味越好，生产周期和贮存期加在一起也不超1年，成本相对比较便宜，一般酒厂都有生产，产量很高，占据白酒市场的70%左右，各个档次，价位都有。 第三，口感的区别 酱香型具有酱香突出、酱香中透着淡淡的焦香、陈香舒适、香而不艳、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长、空杯留香等特点，并且饮后有愉悦感。 浓香型具有窖香浓郁、入口后有绵甜感、香味协调、层次感丰富、尾净余长等特点，在市场上，受众群体也是最多的。第四、酒曲区别 酒为酒之魂,酒曲直接决定了白酒的风味品质。酱酒的酒曲单独采用小麦制作,需要经过20-2个月的制曲时间,其在酿造过程中采用的是高温大曲工艺。而浓香酒则是根据各品牌有所区别,有的是以小麦制曲、有的以大麦制曲,有的还会在酒曲汇总添加豌豆,在酿造过程中采用的是中温大曲工艺。 第五，周期的区别 酱香型白酒是1年一个生产周期，新酒需经过至少3年的窖藏，勾调好后还要存放1年，所以整个过程最少也得5年的时间。 浓香型白酒工艺略简单，制曲、发酵、存放、勾调等一个流程下来，一般只需要40~60天。
酱香酒和浓香酒的区别是香味、口感和酿造工艺的不同。 1.酱香型白酒带有浓郁的酱香味，口感醇厚，采用八次发酵八次蒸酒酿酒方式，贮存期3年以上。 2.浓香型白酒，窖香浓郁，口感甘洌，采用周而复始的万年糟发酵工艺，贮存期为一年。
酱香型酒和浓香型酒的区别有口感不同、酿造工艺不同、原料不同、发酵容器不同、用曲不同，酱香型白酒酒体醇厚，而浓香型白酒刺激感会更强一些。酱香型白酒为小麦制曲，高粱作为主要原料，浓香型白酒在原料的选择上更为丰富，除高粱外还有大豆、豌豆等。 1、口感不同 酱香型白酒酒体醇厚，酒体微微泛黄呈淡淡的琥珀色，口感绵柔悠长即使空杯亦持久留香；浓香型白酒刺激感会更强一些，待入口先闻到的是浓郁的窖香，入口显示清冽的甘甜和柔和，回味有绵软的芳香。
酱香和浓香的区别： 1、口感不同，酱香型酒是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，突出“浓”。而浓香型酒是窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长，突出“净”。 2、原料不同，酱香型酒的酒醅（酿酒原料）只有高粱，酒曲原料也只有小麦；而浓香型酒，比如五粮液，酒醅原料有高粱、玉米、糯米、大米、小麦，所以五粮液又叫杂粮酒。酒曲里则有大麦、小麦、豌豆、黄豆等。
1、原料区别。酱香型酒主要是用高温大曲与高粱、小麦等谷物为主料制作，而浓香型酒主要是用中温大曲和高粱等谷物为主料制作，二者原料不同； 2、酿造工艺区别。酱香型酒一般是用高粱、小麦等谷物经过粉碎、加大曲粉、加配料、蒸制等十几道工序制作而成，而浓香型酒一般是用高粱为主料，经过粉碎、加中曲粉、出窖、配料拌匀、蒸制等十几道工序制作而成，工艺上略有不同； 3、香气区别。酱香型酒一般香气以酱香为主，略有焦香，香味悠长好闻，空杯留香，经久不散，而浓香型酒一般香气以芳香为主，香味浓郁绵柔，协调好闻，香味较为突出； 4、口感区别。酱香型酒入口香味醇厚，酱香突出，先苦后甘，味大于香，而浓香型酒入口绵柔，味道先甜后苦，口感细腻，余味悠长。
1、特点不同。 酱香型酒：略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。 浓香型酒：浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。 2、酿造工艺不同。 酱香型酒：酿造工艺需要经过1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等酿造流程，一瓶酱香型白酒从原料进厂到出厂要经历五年的时间。
1、原料区别 酱香型白酒几乎清一色的都是采用高粱作为单一酿造原料,又以贵州仁怀的红缨子高粱为最佳。而浓香型白酒则是不同,其分为单粮浓香以及多粮浓香,单粮浓香以泸州老窖味代表使用单一高粱酿造,而多粮浓香则以五粮液为代表,采用高粱、玉米、大米、糯米、小麦等作为原料,粮食对风味的影响也是很大的。 2、酒曲区别
52度酱香和浓香型的区别?
1、酿造工艺 浓香是中温大曲、生产周期为40-60天、一斤高粱可以出三两酒。酱香是高温大曲、1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年（1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿）。其中1年的生产周期中只有在端午踩曲、重阳下沙投料。  2、口感区别 浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点、其中以以泸州老窖、五粮液和剑南春等为代表。而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，其中以国酒茅台、习酒为代表。 3、成本区别 浓香型的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖，生产周期和贮存期一般都只有几个月，一般酒厂都有生产，市场产量很高，所以相对而言成本便宜且现在目前市场上销售的白酒70%是浓香型为主。酱香型的因为生产工序复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费。
